"Pecorino's Karma"

Edoardo Batassa

Allevatore casaro

Edorardo Batassa, esponente di una famiglia di allevatori e casari da generazioni. Con il latte delle sue pecore produce formaggi pecorini a latte crudo nei pressi di Gualdo.

Ultimo esponente di una famiglia di allevatori e casari prosegue l’attività a Gualdo di Macerata realizzando pecorino dei Sibillini Presidio Slow Food, ricotte e primosale. Dopo il terremoto ha dato ospitalità nella sua azienda ad un giovane collega che nel sisma aveva perso stalla e caseificio dimostrando un cuore grande e la solidarietà tipica della gente delle nostre campagne. Via Borgo, 40 – 62020 Gualdo

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