"A sua Immagine"

Franco Properzi

Norcino

Trasformare la carne in opere d’arte, è questo il lavoro del norcino e Franco Properzi di Colmurano in questo è davvero un grande artista.

Nella sua bottega di Colmurano produce salumi ancora come una volta. Gesti antichi e sapienti che si perdono nella notte dei tempi. Poi grazie al tempo le sue “creature” divengono capolavori della gastronomia. Ogni salume è frutto di una ricetta centenaria, di famiglia che dà, ad ogni preparazione, un carattere unico come quello di Franco. https://www.salumificioproperzi.it/

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